Culatello della Tradizione pulito pronto taglio (4500g circa) Sal. Aurora

Description

È definito il re dei salumi. Si ricava dalla parte posteriore della coscia di suini pesanti nati ed allevati tra Emilia Romagna e bassa Lombardia. È la parte più nobile e pregiata della coscia.
Il sapore è dolce e delicato, il profumo intenso e persistente. Gli unici ingredienti utilizzati sono carne di suino, sale e pepe; stagiona in umide cantine per almeno 17 mesi e ha un peso compreso fra i 4 e 5 Kg.