Taleggio DOP Il Caravaggio Defendi

Description

Il Taleggio Il Caravaggio Defendi è un formaggio DOP della tradizione casearia bergamasca, di origini antichissime, forse anteriori al X secolo.

Stagionato minimo 35 giorni. Il prodotto settimanalmente viene controllato, rivoltato e spazzolato con una soluzione di acqua e sale. Grazie alla maturazione centripeta la sua pasta è uniforme e compatta, più morbida sotto la crosta e più friabile al centro della forma.

Un aroma intenso accompagnato da una cremosità avvolgente. Il suo sapore delicato e dolce acquista con la stagionatura note leggermente acidule. Eccezionale abbinato ai frutti di bosco.

Tutte le informazioni relative ai prodotti, inclusi ingredienti ed eventuali allergeni, possono essere richieste prima dell’acquisto all’indirizzo raggiungibile a questo link